Recepta D’amanida De Coliflor Rostida

2023 Autora: Rachel Howard | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 12:08

Quan es rega amb una salsa tahini cremosa i es cobreix amb llavors de magrana i herbes fresques, la coliflor torrada de sobte passa de simple a vistosa. Els vostres convidats mai no sabran la rapidesa amb què es van unir.

RECEPTA: Amanida de coliflor rostida amb tahini

Rendiment: 6 racions

Temps actiu: 15 minuts

Temps total: 45 minuts

Ingredients:

Per a la coliflor:

• 4 caps de coliflor
• 2 cullerades oli d’oliva
• 1 culleradeta sal

Per a la salsa tahini:

• 1/2 tassa tahini
• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada vinagre de xampany
• 3 grans d'all picats
• 1/4 tassa amor
• 1 culleradeta sal marina
• 1/4 tassa d'aigua filtrada

7 coses que només saben les mares tímides sobre la criança

5 signes que ets un "mil·lenari geriàtric" (sí, és una cosa)

Per a la guarnició:

• 1 tassa de fulles de menta
• 1 tassa de fulles de julivert
• 3 escalunyes, a rodanxes fines
• 1 tassa de llavors de magrana
• 1/4 tassa pinyons

Instruccions:

Feu la coliflor:

1. Preescalfeu el forn a 350 graus.
2. Partiu la coliflor en grans floretes i tireu-la amb oli d’oliva i sal.
3. Esteneu-les en una sola capa sobre dues plaques de forn i rostiu-les al forn durant 20 a 25 minuts, o fins que estiguin daurades.

Feu la salsa:

1. Mentrestant, barregeu tots els ingredients de la salsa tahini.
2. Gust per ajustar el condiment.

Muntar l'amanida:

1. Llenceu coliflor torrada amb fulles de menta i julivert i escalunyes.
2. A sobre, poseu-hi llavors de magrana i pinyons.
3. Regueu-ho amb salsa tahini.

Crèdit fotogràfic: Paul Delmont

RELACIONAT: El Chichichurri de pinyó afegeix un gran sabor a la carn a la planxa