Taula de continguts:

Donuts 'Apple Pie' Amb Esmalt D'auró I Tapes De Molla
Donuts 'Apple Pie' Amb Esmalt D'auró I Tapes De Molla

Vídeo: Donuts 'Apple Pie' Amb Esmalt D'auró I Tapes De Molla

Vídeo: Donuts 'Apple Pie' Amb Esmalt D'auró I Tapes De Molla
Vídeo: ASMR Apple Pie Donut Slime 2024, Març
Anonim

Tens pomes?

Segur que sí. Penseu que després d’anys [omplint-ho en blanc] visitant els vostres propis horts i tornant a casa amb massa pomes per menjar / cuinar / coure, desplegaria una mica més d’autocontrol.

No.

No sé si són aquelles cistelles tan boniques, els passeigs amb fenc o massa aire de nit caient, però abans de saber-ho el maleter del meu cotxe està ple de matolls de pomes. I ho he fet pràcticament tot: salsa de poma (obvs), pastís de poma, magdalenes de poma, fins i tot rotlles de fruita de poma.

El que no he fet –fins ara– és un bunyol de poma. (Potser perquè, a més de tota la recollida de poma, em complau amb massa rosquilles de sidra de poma?)

I crec que aquesta és la meva nova manera preferida d’esgotar aquestes omnipresents pomes.

Imatge
Imatge

Un bunyol tendre i senzill al forn s’omple de poma ratllada (que també proporciona una humitat increïble) i moltes espècies de tardor. Després es cobreix amb un esmalt celestial d’auró i canyella que us farà llepar el bol.

Imatge
Imatge

Però la millor part?

tímida mare de pares
tímida mare de pares

7 coses que només saben les mares tímides sobre la criança

dues amigues que s’expliquen secrets
dues amigues que s’expliquen secrets

5 signes que ets un "mil·lenari geriàtric" (sí, és una cosa)

La cobertura de la molla.

Imatge
Imatge

Sóc un gran fan dels pastissos, magdalenes i farcits de molles, així ho digueu. Però em sembla una de les receptes més molestes d’executar. La mantega ha de ser gelada, tallar-la en ingredients secs tendeix a desordenar-se i mai puc aconseguir que les molles tinguin la mida adequada.

Imatge
Imatge

Però la tècnica següent es tradueix en molles perfectes i boniques cada vegada, amb un treball mínim i sense embolic. Podeu congelar les restes (si podeu impedir-vos de menjar les molles directament del bol) i escampar-les sobre tot: gelats, iogurt, fins i tot salsa de poma.

Imatge
Imatge

Ja sabeu, si teniu algunes pomes addicionals al voltant.

RECEPCIÓ: Donuts "Apple Pie" amb esmalt d'auró i tapa de molla

Rendiments: 9-11 bunyols

Cobertura de molla:

  • ¼ tassa de sucre
  • ¼ tassa de sucre morè clar, envasada
  • ½ culleradeta de canyella
  • una mica de sal kosher
  • ¾ tassa de farina
  • 4 cullerades de mantega sense sal, fosa

Donuts:

  • 1 tassa de farina
  • 1 culleradeta de pols de coure
  • ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi
  • ½ culleradeta de canyella, clau, gingebre i sal
  • 1 ou
  • ½ tassa de sucre morè clar, envasat
  • ½ tassa de llet
  • ½ culleradeta de vainilla
  • 4 cullerades de mantega, fosa
  • 1 poma petita Granny Smith, pelada i ratllada al forat gran d'una ratlladora de caixa

Esmalt:

  • 1 tassa de sucre de pastissers
  • ½ culleradeta de canyella
  • 1 cullerada de xarop d’auró pur
  • 1-2 cullerades de llet

Direccions:

Feu que la molla quedi coberta:

  1. Preescalfeu el forn a 350; folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat.
  2. En un bol mitjà, combineu tots els ingredients fins que quedi ben homogeni. Esteneu la barreja a la safata de forn preparada i utilitzeu els dits per trencar els grans grups. Deixeu de banda mentre prepareu la pasta de rosquilla.

Feu els bunyols:

  1. Unteu dues paelles de rosquilles de sis cavitats. En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, la canyella, els claus, el gingebre i la sal. En un altre bol, bateu l'ou, seguit del sucre moreno clar, la llet, la vainilla, la mantega fosa i la poma ratllada. Doblegueu la barreja d’ous a la barreja de farina fins que s’acabi de combinar.
  2. Feu servir una cullera per transferir la massa a les paelles de rosquilla, omplint-la aproximadament a la meitat del camí (omplireu de 9 a 11 cavitats). Coure els bunyols durant uns 10 minuts o fins que es neteja un escuradents. Traieu els bunyols de les paelles i col·loqueu-los sobre una reixeta perquè es refredi completament.
  3. Coeu la cobertura de molla durant 10 minuts (o fins que estigui daurada), de tant en tant trencant els grans grups amb una forquilla. Traieu del forn i deixeu-ho refredar completament.

Feu l'esmalt:

  1. En un bol petit, bateu el sucre, la canyella i el xarop d’auró dels pastissers.
  2. Afegir una cullerada de llet i batre. Si l’esmalt sembla massa espès, afegiu més llet una mica a la vegada, fins que s’aconsegueixi una consistència gruixuda però permeable.

Muntar els bunyols:

  1. Immergiu un bunyol a la vegada a l'esmalt, permetent que l'excés s'escapi.
  2. Torneu a la reixeta i espolseu-hi una mica de cobertura de molla.
  3. Repetiu-ho amb la resta de bunyols.
  4. Deixeu-ho reposar durant aproximadament una hora per deixar que esmorteixi l'esmalt.
Imatge
Imatge

Imatges a través de Sheri Silver

Recomanat: