Taula de continguts:

Pollastre Amb Tomàquets Rostits Amb Herbes
Pollastre Amb Tomàquets Rostits Amb Herbes

Vídeo: Pollastre Amb Tomàquets Rostits Amb Herbes

Vídeo: Pollastre Amb Tomàquets Rostits Amb Herbes
Vídeo: Pollastre de pagès amb gambes de Palamós 2024, Març
Anonim

Ingredients

1 1/2 quilos de tomàquet cherry o altres tomàquets petits a la vinya

6 cullerades d'oli d'oliva, dividit

2 cullerades d'herbes de Provença (aquesta barreja d'herbes seques es pot trobar a les botigues d'aliments especialitzats i a la secció d'espècies de la majoria de supermercats)

1 culleradeta de sal kosher i més

Pebre negre acabat de moldre

1 cullerada de salsa Worcestershire

1 lliura de pits de pollastre desossats i sense pell

1 escalunya petita picada

2 cullerades de vinagre de vi negre

tímida mare de pares
tímida mare de pares

7 coses que només saben les mares tímides sobre la criança

dues amigues que s’expliquen secrets
dues amigues que s’expliquen secrets

5 signes que ets un "geriàtric mil·lenari" (sí, és una cosa)

3 cullerades de fulles de julivert de fulla plana

3 cullerades de fulles d’estragó fresques

Direccions

  1. Preescalfeu el forn a 450 °. Combineu els tomàquets, 2 cullerades. oli i herbes de Provença en un bol gran. Salpebreu-ho; tirar a cobrir. Escalfeu 1 cullerada. oli en una paella gran resistent al forn fins que brilli l’oli. Afegiu amb cura els tomàquets a la paella (l’oli es pot esquitxar). Passeu la paella al forn i rostiu-la, girant una vegada, fins que esclati el tomàquet i deixeu alguns dels seus sucs, uns 15 minuts. Passeu-ho a un bol mitjà i regueu-ho amb salsa Worcestershire.
  2. Mentrestant, salpebreu-ho tot amb 1 culleradeta. sal i pebre. Escalfeu 2 cullerades. oli en una paella gran resistent al forn a foc mig-alt. Escaldeu el pollastre pels dos costats fins que estigui daurat, durant 6-8 minuts. Passeu la paella al forn i rostiu el pollastre fins que estigui cuit, 8-10 minuts. Transfereix el pollastre a una taula de tallar i deixa reposar almenys 5 minuts.

  3. Afegiu 1 cullerada restant. oli a la mateixa paella; escalfar a foc mitjà. Afegiu l’escalunya i coeu-ho, remenant sovint, fins que quedi fragant, aproximadament 1 minut. Desengreixeu la paella amb vinagre, traient trossos daurats del fons de la paella; afegiu-hi els tomàquets i els seus sucs i deixeu-los coure a foc lent fins que la salsa tot just comenci a espessir-se, aproximadament 1 minut. Condimentar la salsa al gust amb sal i pebre.
  4. Llesca de pollastre; dividir entre plaques. Cullera de tomàquets i salsa per sobre; guarnir amb herbes.

Serveix per a 4 persones

A càrrec de Soa Davies

MÉS SOBRE BON APPETIT

Galleta de pollastre

Pollastre rostit amb llimona i farigola

Pits de pollastre cítric a la planxa

Recomanat: